Štrudla sa makom je starinska poslastica koja se pravi od tijesta, a onda filuje makom koji se kuha sa mlijekom. Svaka domaćica bivše Jugoslavije je znala da spremi ovu ukusnu štrudlu, a bila je nezaoblizna i poslije nedeljnog ručka.
Takođe, na trepzi u to doba je često mogla da se nađe i tjestenina sa orasima ili makom, kao jedan od neprevaziđenih specijaliteta. Naučite i vi da spremite štrudlu sa makom, omiljeni desert svih Jugoslovena.
Sastojci
Za tijesto:
- 550 g brašna
- 300 ml mlijeka
- 30 g kvasca
- 1 jaje
- 1 žumance
- 2,5 kašike šećera
- 50 g putera
Za fil:
- 500 g maka
- 200 g šećera
- 300 ml mlijeka
Za premaz:
- Jaje
Priprema:
U mlijeko dodajte kvasac i šećer. Ostavite da se aktivira, pa dodajte jaje i žumance koje ste prethodno umutili, a zatim i istopljeni puter. Sve sjedinite, pa sipajte prosijano brašno i umesite tijesto. Pokrijte i ostavite da odstoji nekih 20 minuta na toplom. Dobijeno tijesto podelite na 3 dijela.
U šerpu sipajte mlijeko i ostavite da provri, pa postepeno dodajte mak i šećer koji ste pomiješali. Kuhajte još par minuta, uz neprestano miješanje. Svaki deo tijesta razvucite na pobrašnjenoj površini, pa premažite fil preko.
Urolajte, pa poređajte u pleh obložen pek papirom.
Premažite umućenim jajetom i pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko pola sata ili dok ne porumene.