Kozje mlijeko se smatra jednom od najzdravijih namirnica današnjice.
Koristi se kao lijek za bronhitis, srčane bolesti, suzbijanje alergija, jačanje pluća i dišnog sustava, te bolesti žuči i žučnih kamenaca. Ima nisku razinu alergena te je vrlo lako probavljivo.
NEKOLIKO ODLIČNIH BENEFITA KOZIJEG MLIJEKA:
SADRŽAJ KORISNIH KISELINA – kozje mlijeko sadržava kratkolančane masne kiseline koje se brže metaboliziraju što rezultira lakšom probavljivošću, a karakteristične masne kiseline u kozjem mlijeku su kapronska, kaprilna i kaprinska,
MANJE ALERGENA – osobe koje su alergične na kravlje mlijeko obično nisu alergične na kozje, a smatra se da je to zbog nedostatka laktalbumina kojeg kravlje mlijeko sadrži
ODLIČNO JDELUJE NA METABOLIZAM – kozje mlijeko povećava sposobnost metaboliziranja željeza i bakra, te se preporučuje osobama koje pate od anemije uzrokovane nedostatkom željeza u krvi,
BJELANČEVINE – u kozjem mlijeku je prisutan veći udio proteina sirutke za koje se smatra da su biološki najvrjednije prehrambene bjelančevine,
OGROMNA HRANJIVOST – da bi se zadovoljile dnevne potrebe organizma, dovoljno je popiti čašu kozjeg mlijeka od 200 mililitara,
MANJI RIZIK OD HEMIJSKOG TRETIRANJA – mnogim kravama se daju hormoni rasta kako bi se povećala proizvodnja mlijeka na neprirodan način, dok se koze rijetko tretiraju na taj način,
KOZJE MLIJEKO ZA DJECU:
kod djece koja su hranjena kozjim mlijekom je uočen brži rast, veća tjelesna masa i bolja mineralizacija kostiju za razliku od djece koja su konzumirala kravlje mlijeko.
,nogi se pitaju kako piti kozje mlijeko, odnosno je li bolje piti sirovo ili prokuhati. Činjenica jest da je mlijeko najkorisnije ako se pije sirovo, te da tako sadrži sve vitamine, minerale, enzime i ostale lako razgradive komponente.
Međutim, smatra se da je sirovo kozje mlijeko najbolje piti sirovo samo prvi i eventualno drugi dan nakon mužnje koza. Svaki sljedeći dan bi ga trebalo prokuhati.
Izvor: krenizdravo.dnevnik.hr